Política de privacidad

Responsable del tratamiento

El responsable del tratamiento de los datos personales que puedan recabarse en relación con este sitio y con la actividad de la tienda es:

• Identidad: Mariano Jorge Esteban García.
• NIF: 12382442R.
• Domicilio: C/ Rigoberto Cortejoso, 6, 47014 Valladolid, España.
• Correo para privacidad y ejercicio de derechos: sonatagastronomica@gmail.com.
• Teléfono: +34 614 273 942.
• WhatsApp: +34 614 273 942.

No hay Delegado de Protección de Datos designado. Las consultas sobre privacidad se atienden en el correo indicado.

Datos que puede facilitar el usuario

Este sitio no incluye un formulario web de contacto, ni inscripción a boletines, ni registro de usuarios. Si decides comunicarte con Sonata Gastronómica, lo haces de forma voluntaria a través de:

• llamada telefónica al número publicado;
• conversación por WhatsApp mediante el enlace wa.me o el número indicado;
• correo electrónico, si escribes a sonatagastronomica@gmail.com.

En esos casos, los datos serán los que tú facilites (por ejemplo, número de teléfono, nombre con el que te identifiques, contenido del mensaje o dirección de correo). La finalidad es atender la consulta, informar sobre productos o sobre la tienda física, o concertar una visita. La base jurídica habitual es tu consentimiento al iniciar el contacto y, cuando proceda, la aplicación de medidas precontractuales a petición tuya o el interés legítimo en responder a quien se dirige a la tienda.

Teléfono y WhatsApp son canales ajenos a un formulario propio del sitio. El tratamiento que realicen los operadores de telefonía o Meta/WhatsApp se rige también por sus propias condiciones y políticas. Sonata Gastronómica solo trata la información que llega a través de esos canales para gestionar la conversación con la tienda.

Datos técnicos y de navegación

Al visitar el sitio, los servidores de alojamiento y el propio navegador pueden registrar datos técnicos habituales de una conexión web (por ejemplo, dirección IP, fecha y hora, tipo de navegador o páginas solicitadas). Estos registros, cuando existen, responden al funcionamiento técnico del servicio y a la seguridad del sitio, no a un sistema propio de medición de audiencias o de publicidad.

En el código del sitio no consta la incorporación de herramientas propias de analítica publicitaria ni de remarketing. El detalle sobre cookies, almacenamiento local y terceros se explica en la política de cookies.

Almacenamiento local en el navegador

El sitio puede guardar información en el localStorage del navegador. No es una cuenta de usuario, no es un CRM y no se usa para publicidad personalizada ni para elaborar perfiles comerciales.

La clave principal es sonata-mi-seleccion. Permite que guardes en tu dispositivo una selección de productos (por ejemplo, nombre, categoría, imagen, productor, origen o textos de ficha) para consultarla después, también en la tienda física. Esa información permanece en tu navegador. El sitio no te pide nombre, teléfono ni correo para crear esa lista.

Existe además la clave origen-map-puntos-edit, que solo se utiliza en un modo técnico de edición del mapa de orígenes (parámetro ?origen-map=edit). No es un mecanismo de seguimiento del visitante ni una herramienta comercial.

Puedes borrar este almacenamiento desde las herramientas de tu navegador. Si lo haces, la selección local de productos se perderá en ese dispositivo.

Terceros

Determinados contenidos o enlaces implican que el usuario se relaciona con proveedores externos, que pueden tratar datos conforme a sus propias políticas. No se afirma que esos terceros no traten datos.

• Google Fonts (fonts.googleapis.com y fonts.gstatic.com): carga de las tipografías Cormorant Garamond e Inter.
• Google Maps: iframe en la página de contacto y enlaces para obtener indicaciones hasta la tienda.
• WhatsApp / Meta: enlaces wa.me para iniciar una conversación con el número de la tienda.
• Redes sociales: si accedes a Instagram, Facebook o X desde los enlaces del sitio, el tratamiento lo realiza cada plataforma.

Instagram: instagram.com/sonatagastronomica. Facebook: página de Sonata Gastronómica. X: x.com/sonataGastronom.

Conservación

No se fijan plazos rígidos cuando no hay una base suficiente para hacerlo. Los datos de una comunicación (llamada, WhatsApp o correo) se conservarán el tiempo necesario para atenderla y, si existiera una obligación legal de conservación, durante el periodo que esa obligación imponga.

La información de sonata-mi-seleccion permanece en el dispositivo del usuario hasta que este la borre o limpie los datos del sitio en el navegador.

Proveedores y alojamiento

El sitio se aloja mediante Vercel. No se describen aquí ubicaciones de servidores, cláusulas contractuales ni transferencias internacionales concretas, porque no se dispone de ese detalle para afirmarlo con rigor.

Los terceros citados en el apartado anterior actúan según sus propios servicios cuando el usuario los carga o utiliza. No se detallan contratos de encargado que no estén confirmados.

Derechos de las personas interesadas

Cuando el RGPD resulte de aplicación, puedes solicitar:

• acceso a tus datos;
• rectificación de los que sean inexactos;
• supresión, cuando proceda;
• oposición al tratamiento;
• limitación del tratamiento;
• portabilidad, cuando el tratamiento se base en consentimiento o en un contrato y se efectúe por medios automatizados;
• no ser objeto de una decisión basada únicamente en el tratamiento automatizado, incluida la elaboración de perfiles, que produzca efectos jurídicos o te afecte significativamente. Este sitio no adopta ese tipo de decisiones.

Para ejercer estos derechos, escribe a sonatagastronomica@gmail.com indicando tu petición y los datos necesarios para identificarte. También puedes usar el teléfono o WhatsApp de la tienda, aunque el correo permite dejar constancia escrita con más claridad.

Si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).